1.用到的材料,就是吃剩下的烤鸡,鸡肉鸡皮都不必剔下来,直接煮就可以,反正剩下的鸡肉直接吃也不大好吃
2.找一个大煮锅,把剩下的烤鸡放入,倒进去没过鸡身的清水,大火煮开,中小火炖,炖到鸡架散了,关火,晾凉,放到冰箱冷藏。冷藏后的鸡汤,油花会凝结到汤的表面,用勺子很容易就可以撇去,然后,再把鸡汤里的鸡骨鸡皮肥肉等全都捡出来扔掉不要,只留着瘦肉部分,用叉子撕成碎条,就是一锅好的底汤,可以加点儿其他的配料,分2-3顿来喝完
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。[查看详情]