1.芥蓝最好选则杆粗细适中的,杆过粗会老; 2.芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿; 3.腊肉在煸炒过程中即可出油,无需再另外放油; 4.为保持芥蓝本身的清甜鲜香,少许盐和鸡粉调味即可,无需其他调味料; 5.芥蓝有些许苦味,不习惯的同学可以添加少许糖和料酒,味道会更加鲜美。
芥蓝:化痰、平喘、解毒 腊肉:保护神经系统、补血、护齿
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