信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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蚕豆肉圆汤烹饪技巧
拌肉馅的时候，用鸡蛋代替芡粉，可以使制成的肉圆更筋道，也更可口。
挤肉圆时一定要保持手部湿润，这样挤出的肉圆表面比较光华，肉馅也不黏手。
肉圆下锅时火要调小一些，因为滚开的水下肉圆容易起沫。
蚕豆肉圆汤营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蚕豆肉圆汤简介
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蚕豆肉圆汤是安徽家常的一道菜，蚕豆清闲，肉圆味美，汤醇口感好。[查看详情]
拌肉馅的时候，用鸡蛋代替芡粉，可以使制成的肉圆更筋道，也更可口。
挤肉圆时一定要保持手部湿润，这样挤出的肉圆表面比较光华，肉馅也不黏手。
肉圆下锅时火要调小一些，因为滚开的水下肉圆容易起沫。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蚕豆肉圆汤是安徽家常的一道菜，蚕豆清闲，肉圆味美，汤醇口感好。[查看详情]
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