信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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改良版“地三鲜”烹饪技巧
1，这道菜，无需油炸土豆，省油吃的更健康。
2，长豇豆煸炒时间要久一点，也可以事先开水焯一下再炒，这样缩短烹饪煸炒时间。
3，土豆切条后需浸泡，不然煸炒的时候会粘锅。
4，最后的勾芡步骤，可以提升整道菜的口感，色泽更好。
改良版“地三鲜”营养价值
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
茄子：清热、活血、消肿
改良版“地三鲜”简介
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