炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。
使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。
黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。
这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
党参：健脾、补肺、益气
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂