猪展在做菜汤、粥时,建议后放,既保证鲜美,又保证口感,煮太久的猪展会失去其原味,亦不能享用,只能喝汤了。这款汤只没过芥菜,上盘后,汤水不会太多,喝汤吃菜吃肉配饭,刚刚好。做菜没有量化的绝对,厨房在自己掌握中,可以随意改良。
芥菜头:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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