煲汤一次性要加入足够量的水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加也要加开水，不要添加冷水。
煲汤不需要加鸡精，否则会产生异味，破坏原汤的鲜美。

木瓜：和胃、通络舒筋、化湿
山药：止泻、健脾、补肺
鸡腿：温中、补精益髓、益气