1.冬瓜的挑选:要选用绿皮冬瓜,出水少,与鸡肉和耗汁融合在一起,味道鲜美。颜色浅一些挂霜的冬瓜,出水多,会冲淡鸡肉与耗汁的鲜美味道。2.鸡肉处理:先用水浸泡半小时,可使鸡肉更加鲜嫩。炒的时候要大火快炒,这样做出来的鸡肉比较鲜嫩
鸡腿:温中、补精益髓、益气
冬瓜蒸鸡是一道美食,主要原料有200g绿皮冬瓜、1个鸡腿等。[查看详情]