1.切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水;2.油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香;3.蛋液倒入锅中后,一定要将蛋液摇匀,以免加热时受热不均;4.加热至边缘蛋液凝固即可翻面,注意不要煎得过久,容易煎糊。
韭菜:温中、补肾、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
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