信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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香辣炒蟹烹饪技巧
1、不管是蒸蟹还是炒蟹，一定要记得趁热抢吃，凉了总不对味，鲜味即会减半；
2、泡辣椒本身就是酸味了，陈醋只需要少量就可以，用量不要太多，会影响了泡辣椒的风味；
3、吃炒蟹最过瘾的一件事就是吮指，所以食用前记得清洁双手。
香辣炒蟹营养价值
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香辣炒蟹简介
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香辣炒蟹是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五...[查看详情]
