蛏干泡在开水中浸泡几分钟,目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来
把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸
菠菜要提前焯水,把多余的草酸去掉,捞起沥干水分
将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡,然后倒入打散的蛋液
最后放入焯好的菠菜,撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅
1、蛏干泡在开水中浸泡几分钟,目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来。
2、把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。
3、菠菜要提前焯水,把多余的草酸去掉,捞起沥干水分。将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡,然后倒入打散的蛋液。最后放入焯好的菠菜,撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。
4、适合上班族的一款健脑补脑汤。
菠菜:平肝、止血、润燥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目