首页> 饮食频道> 健康食谱> 蛏干菠菜汤

食材用料

鸡蛋 鸡蛋一枚或者两枚 菠菜 菠菜适量
芝麻油 芝麻油适量 适量
适量 少许

蛏干菠菜汤的做法

1

蛏干泡在开水中浸泡几分钟,目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来

2

把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸

3

菠菜要提前焯水,把多余的草酸去掉,捞起沥干水分

4

将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡,然后倒入打散的蛋液

5

最后放入焯好的菠菜,撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅

烹饪技巧

1、蛏干泡在开水中浸泡几分钟,目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来。

2、把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。

3、菠菜要提前焯水,把多余的草酸去掉,捞起沥干水分。将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡,然后倒入打散的蛋液。最后放入焯好的菠菜,撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。

4、适合上班族的一款健脑补脑汤。

营养价值

菠菜:平肝、止血、润燥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目