1.肉丸不局限于牛肉丸，也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等，可以买现成的，但最好还是自己做，吃得放心。
2.制作牛肉丸的时候，搅拌肉馅时加入一点清水，注意要一点一点加，朝一个方向搅打。
3.煮丸子的汤要多加点，因为撇去浮沫后还要减少一些。
4.丸子要冷水下锅，小火慢煮，这样既能逼出丸子里面的血水，也能让丸子不容易散掉。

小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼