下面讲讲shrimpstock的做法，其实所有鸡汤chickenstock，牛肉汤beefstock，鱼汤fishstock做法都类似，先把鸡骨头，鱼骨头或者虾壳什么的炒香，再把蔬菜炒香，再加水加香料熬煮一阵就好了。
虾汤（shrimpstock）的做法：
这个步骤如果嫌麻烦可以购买盒装的，不过因为反正做这道菜用到的虾头和虾壳扔了也是扔了，还不如顺便用来熬个虾汤，味道肯定比盒装的好哈！
材料：
虾头跟虾壳：我就用的做这道菜的500g虾取下来的虾头和虾壳
洋葱：1/2～1个
芹菜：1～2根
胡萝卜：1～2个
大蒜：2瓣
Parsley：1把
百里香：2根
香叶：2片
黑胡椒：1teaspoon
盐：1teaspoons
水：4～5cups
做法：
先用油爆香大蒜碎，然后下虾头和虾壳炒香，再加蔬菜炒香，加水，放入香料和调料，小火煮1～3小时（我就煮了1小时左右），然后过滤掉杂质即可。

营养丰富