据传煮猪肚、粉肠、大肠千万不要放姜，放了姜会有一股味的。可是小牛多次试验的结果是放姜片不会有任何的异味，记得再放1-2颗八角，味道就更好了。

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
八角：理气、止痛、温阳