信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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五彩剁椒鱼烹饪技巧
私房话：1、因剁椒与生抽中均含有盐分，所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐；
2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼，这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉的鲜嫩。
3、不要蒸得太久，以免鱼肉太老不够鲜嫩。
五彩剁椒鱼营养价值
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
青豆：健脾、益气、清热解毒
五彩剁椒鱼简介
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鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断，将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。[查看详情]
