首页> 饮食频道> 健康食谱> 豆腐猪血汤

食材用料

芝麻油 芝麻油适量 胡椒粉 胡椒粉适量
料酒 料酒适量 适量
适量 适量
适量

豆腐猪血汤的做法

1

豆腐取半块,横着批一刀,然后再切成小块

豆腐猪血汤的做法
2

猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块

豆腐猪血汤的做法
3

葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末

豆腐猪血汤的做法
4

烧开一小锅水,加入猪血煮开

豆腐猪血汤的做法
5

捞出

豆腐猪血汤的做法
6

坐锅上火,倒入适量油

豆腐猪血汤的做法

烹饪技巧

1、猪血一定要焯水以后再做,这样可以去除腥味
2、要用葱姜蒜炝锅,还要喷料酒,这样也是为了去除猪血的腥味,做出来更好吃一些
3、加入肉丝,可以使汤更鲜,营养也更丰富些
4、加鸡汤烧,会使汤鲜,猪血味道更好
5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油,为的是使汤的味道更鲜美,也可以更好的去除猪血的腥味
6、豆腐和猪血配在一起,不但颜色对比漂亮,而且也可以使菜的营养更丰富些
7、勾薄芡,可以使汤喝起来更柔滑细腻
8、这个汤价廉物美,不仅可以去除毒素,还可以养容养颜,大家记得要常吃哦

营养价值

猪血:镇惊、补血、止血
豆腐:清热泻火、益气、解毒