1、此道菜可以不用加盐，因为豆瓣酱本身很咸。
2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写，如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。
3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软，一是口感不好，二是会损失一些营养素，炒青菜的原则还是：急火快炒。