信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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冬瓜绿豆老鸭汤烹饪技巧
1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。
2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
3、汤要炖两小时左右为佳。
4、加入少许盐调味即可，其他可省略。
冬瓜绿豆老鸭汤营养价值
冬瓜：化痰、利水、清热
绿豆：利水、清热、消暑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冬瓜绿豆老鸭汤简介
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鸭子剁成小块，冬瓜洗净，切块，芡实和绿豆淘洗干净。将鸭肉洗净血水。锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。[查看详情]
