1.切豆干的刀工要精,薄厚大小要均匀。2.豆干码在碗中的时候要均匀,才可以扣出好看的造型。3.金针菇用开水炒要熟透,未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃白糖:富含碳水化合物醋:消食积、解毒、补血
豆干扣金针菇是由豆干、金菇为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。[查看详情]