1、西兰花菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,吃之前放在盐水浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;也可以选择用开水焯。
2、西兰花吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,炒出的菜也会大打折扣;
4、选择银耳的时候不要选择特别白的,人工培育的或者天然的银耳都是淡黄色的。已经泡发好的银耳不要放冰箱里冷冻,这样会破坏它的营养价值。
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
西兰花用手掰成一个个小球状。放锅中用开水焯。炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间。炒完的西兰花,过凉水捞出,备用。[查看详情]