黑鱼片中加入料酒，姜丝，生抽，蛋清，胡椒粉，盐，生粉，用手抓均匀，腌制半小时左右

豆芽去除豆皮，掐去老根，洗净备用

锅中放入适量的水，大火烧开后，将腌制过后的黑鱼片，放入开水中快速的焯煮2分钟后捞出

另起一干净的锅，放入少许的食用油，将豆芽菜煸炒一下

豆浆：富含胡萝卜素、易产气
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼