信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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家常土豆肉丝烹饪技巧
腌制肉丝时先加点油，在炒制时可有效减少粘锅现象，而且肉质很嫩。另外炒肉丝的时候锅热后入油，中火温油炒制，不要急着翻炒，就可有效防止粘锅现象哟！
切好的土豆丝在空气中放置时间稍长会氧化变偏棕红色，临炒之前放水中快速清一下入锅。
这道土豆的关键在于椒麻酱和干炒不加水，不加水土豆会有些粘锅，所以要不停翻炒。
家常土豆肉丝营养价值
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
家常土豆肉丝简介
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