首页> 饮食频道> 健康食谱> 小炒玉米山药丁

食材用料

胡萝卜 胡萝卜一块 山药 山药一块
小葱 小葱2棵 花生油 花生油
一根

小炒玉米山药丁的做法

1

玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套

小炒玉米山药丁的做法
2

烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香

小炒玉米山药丁的做法
3

倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软

小炒玉米山药丁的做法
4

加入玉米粒,煸炒至断生

5

加入山药丁,煸炒几下

小炒玉米山药丁的做法
6

分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟

7

放1茶匙鸡粉调味并提鲜

8

撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅

小炒玉米山药丁的做法

烹饪技巧

1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。

3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

4、加入玉米粒,煸炒至断生。

5、加入山药丁,煸炒几下。

6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。

营养价值

山药:止泻、健脾、补肺
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳