经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
木耳：润肺止咳、补气、止血