1.豆腐干尽量切碎，既容易填入红椒，也使口感更佳软嫩。
2.孜然粉与黑胡椒的加入，为馅料增添了特殊的风味，可根据自己的喜欢增减。
3.红椒留下做外壳的部分，尽量留多一些，太浅不易填充馅料。
4.加热时间仅供参考，可根据自家微波炉功率调节，加热至馅料凝固，用牙签扎入测试一下，拔出无粘稠状馅料粘连即代表熟透。

豆腐干与鸡蛋的酿入，中和了红椒的辣味儿，看起来金黄诱人，吃起来软嫩可口。谁说夏天就不能吃辣椒，关键要吃得巧。这款微波炉制作的素酿红椒，又是一款无火美味，而且馅料健康、滋味香浓，吃起来过瘾，也不容易上火，正适合这炎炎夏日。