信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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碎米鸡丁烹饪技巧
1.炸花生米要小火，而且不要等炒到自己希望的颜色时再关火，盛出后的余温还会令它的颜色进一步变深；
2.炒鸡丁的油不要太热，太热的话会把鸡肉炒老。
碎米鸡丁营养价值
白糖：富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
碎米鸡丁简介
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碎米鸡丁是四川省经典的汉族名菜，属于川菜系。具有地方特色，基本特点是咸并微甜，带有酸辣味，脆嫩适口。碎米鸡丁将细碎的鸡丁、花生碎、以及葱花、泡椒碎末混合在一起，入口感觉香、脆、滑、嫩、鲜，实在是配米饭...[查看详情]
