信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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凉拌手撕剥皮鱼烹饪技巧
1、剥皮鱼的刺不多，所以比较适合做手撕的菜式。当然也可以选择黄花鱼、带鱼或其它刺少的鱼来做。
2、鱼一定要煎熟，煎的时候用中火煎，不要太小，热锅热油煎，煎好了再翻面，别翻勤了，否则会粘锅哟！
3、调味料的多少可以根据自己的口味轻重适当增减。
凉拌手撕剥皮鱼营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
