1、面粉选择筋度高些的,多静置一些时间拉长面条的效果更好。2、五花肉要将肥肉部分的油脂炒出一些才香,另外香菇一定要炒软炒入味才好吃。3、煮面条少放点油,一是可以防止面条粘连,二是让小白菜焯制后变得更绿。4、最后淋热油时油温一定要够,这样辣椒面和小葱淋上后才能释放出其香味。
五花肉:补肾、滋阴、益气香菇:补虚、健脾、化痰小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
植物油3大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉少量、醋1大勺、水50ML、糖1大勺、盐少量。[查看详情]