1、为了美观,切丝尽量要程度粗细一致。现将胡萝卜四边修齐成正方形,然后再切,比较容易切的好看。2、淀粉可以选择绿豆、豌豆、土豆、地瓜淀粉,个人认为绿豆和豌豆更合适。3、调淀粉糊时,适当加入少许盐,可以增加其筋度,不易破。4、尽量选择透明锅盖,方便查看饼皮成型程度。看饼皮和模具底分离,起鼓,就说明饼数了。5、根据个人喜好,选择蔬菜。
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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