紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

橄榄油：富含热量、富含脂肪
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
味精：升压、富含蛋白质、富含钠