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食材用料

1茶匙

青菜豆腐汤的做法

1

豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用

青菜豆腐汤的做法
2

汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜

青菜豆腐汤的做法
3

青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分

青菜豆腐汤的做法
4

调入盐,继续煮3分钟左右即可

青菜豆腐汤的做法

烹饪技巧

1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整,浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒,记得清洗干净
2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮,加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿,汤也更入味一些
3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好,喝汤、吃豆腐和青菜

营养价值

豆腐:清热泻火、益气、解毒