温馨提示:1、海蜇皮吃之前一定要经过充分的浸泡,才能去其明矾和盐;2、海蜇皮凉拌之前分别过下热水和凉开水,是为了让海蜇皮保持脆爽的口感;3、为了避免海蜇皮在热水中化掉,可以把海蜇皮放在漏勺里一起下锅,三四秒后一起捞出;4、这道凉菜要现拌现吃,否则加了调料后,萝卜丝和海蜇皮很容易大量出水,影响口感。
海蜇皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老香菜:健胃、透疹、增强免疫力白糖:富含碳水化合物
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