1、很多朋友在问,剥皮鱼是不是剥了皮的鱼?这样的回答也没有错,但是不够确切。剥皮鱼是一种鱼的名字,其名字缘由该鱼一定要剥了皮才能吃。它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等名字。这种鱼的突出特点在于除了那根突出于鱼背的硬骨外,没有细刺,特别适合老人、儿童食用。剥皮鱼还有一个突出优点,那就是无法人工繁殖,所以都是野生的。剥皮鱼肉细幼、无腥味,而且一身都是宝,以后再详细说吧。
白糖:富含碳水化合物
醋:消食积、解毒、补血
豆瓣鱼是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系,用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见的鱼肴。传统制法都是...[查看详情]