信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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凉拌葱油皮蛋豆腐烹饪技巧
（1）我个人感觉，选用胆水嫩豆腐的效果可能比内酯豆腐好，因内酯豆腐比较容易出水，下次再用嫩胆水豆腐试一次
（2）如果喜欢辣的，可在最后放一点红油辣椒，我为了突出葱油味就没有放红油辣椒
（3）豆腐里撒一点盐再蒸，豆腐就不会蒸老
（4）如果觉得味淡了，可以放一点盐，不过盐不能放太多，因为大头菜也是咸的
凉拌葱油皮蛋豆腐营养价值
白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
