信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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锅包肉烹饪技巧
肉片尽量切薄厚均匀，腌制时用手抓能让肉更好的进味。
二次复炸肉片可以使肉中的水分全部蒸发，这样炒出来的肉表皮口感比较脆。
锅包肉营养价值
白糖：富含碳水化合物
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
锅包肉简介
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锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。[查看详情]
