绿豆糕[1-4]是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
蒸熟之后过筛,用汤勺碾碎备用!
首先取生绿豆面,放入开水蒸锅中蒸30分钟。
用沏好的红茶把白砂糖化开,倒入熟绿豆面中,依次再倒入橄榄油与香油。
最后用模具碾压成型放入170度烤箱烤十分钟即可。
我中间夹了些红豆沙,口感更丰富些。
红茶:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环橄榄油:富含热量、富含脂肪