鸡蛋2个 | 50克 |
60克 | 2个 |
将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡,然后加糖。
用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止。
然后加入打散的蛋黄,搅拌均匀
将低粉过筛后,倒入3中,再加入拆好的红茶包
搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时
之后取出装进裱花袋中,在烤盘上随意挤出形状,放入烤箱即可
鸡蛋要趁比较冷时用于打泡。
没有红茶包,可以用研磨机把红茶打成粉。
烤盘注意垫上油纸或油垫,如果没有请事先用黄油涂抹烤盘。
这次的面糊调的有些软,主要是因为赶时间而没有放进冰箱冷藏,所以没有挤出漂亮的形状。看来这个步骤是不能省略的。
这是一款带有茶香的小饼,虽然没有黄油却也非常好吃呢。口感比较松软,而非酥脆。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目