普洱茶烧排骨
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
排骨洗净，砍成块。
排骨放沸水中焯一分钟，并洗去血污。
把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。
葱切段，姜切片，蒜拍散。
煮锅加适量水烧开，放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜。
放入3匙蚝油。
大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。
出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料即可
成品图
1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱，劣质普洱会影响肉的鲜味。
2、普洱茶要用熟普洱，这样上色才好看。
3、纱布包茶一定要扎紧，以免茶叶散出来。
4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧宾夺主影响茶的味道。
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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