1、普洱茶一定要洗茶，熟茶经过多年发酵肯定会有很多灰尘，第一道热水冲洗可以洗去灰尘并唤起茶香，需注意的是洗茶的时间不要太久，水温不要过高，也不必洗很多次，一次就行；
2、不喜普洱茶风味的朋友也可以把普洱茶替换成其他茶，也有人觉得生茶比熟茶味道要好些，不过熟茶煮饭是这样金灿灿的金红色，生茶没试过，应该是另一种色泽；
3、茶水稀释的比例可以是1份茶水2份清水，或者1份茶水1份清水，包括直接使用第三泡茶，都是为了让茶水煮出的米饭口味更柔和，清香大于茶本身的苦涩感；
4、可以全部使用白米，也可掺入一些糯米，掺糯米是为了让饭的口感更丰富，更软糯。

大米：富含碳水化合物、富含锰