买来的袋装咸蛋黄制作前要先蒸制一下,可以起到去腥便于操作的效果南瓜质地比较密实,在切得时候要小心应对,避免伤到手南瓜切完条之后会剩下好多形状不规则的边角料,可以留着煮南瓜粥或者直接蒸熟来吃,避免浪费炒制蛋黄酱的时候要用炒勺不断搅拌,避免蛋黄糊掉
蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜,属于粤菜或苏菜,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。[查看详情]