1、所以制作过程都要保证无油无生水,否则容易腐败 2、如没蒸锅可使用电饭锅将糯米蒸熟,但成品颗粒不会太分明 3、喜欢液体多的可以适量多添加凉开水的比例 4、北方家里一般都比较热,成熟的会快些,我是用不穿的毛衣将容器整个包裹的,也可使用其他保温材质 5、酒酿在发酵的过程中,自身也会产生热量,每天要搅拌一次,待香气出来后就要放入冰箱冷藏,防止酒化太快,影响口感 6、将固体和液体分离有助于更好的保存
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
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