酱油茄丁

蒜瓣压成蒜泥，葱切碎，青椒切成丁，茄子洗净去皮后切成丁放入碗中；

接着倒入一勺酱油，一勺豆瓣酱，撒入少量盐，糖，葱花、蒜泥和青椒，再倒入香油用筷子拌匀；

用保鲜膜将碗口封住，后用筷子间隔戳一些大洞透气，接着放入蒸锅隔水蒸25分钟即可。