1.腌黄瓜时，酱油不用盖过，腌到黄瓜的一半就可以。
2.腌到1小时左右，充分的搅拌一下，让其没有腌透的黄瓜入味。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。