信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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花椒牛肉烹饪技巧
1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2. 油菜、青蒜均择洗干净切成段；锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
3. 花椒碾碎，辣椒切段；.葱切花，姜、蒜切片
4. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
5. 捞出青蒜、油菜装入汤碗内；将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
花椒牛肉营养价值
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
花椒牛肉简介
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花椒牛肉是由牛肉等制作的食物，属于川菜。[查看详情]
