信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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薯香花椒鸡烹饪技巧
1.这种炒制或烧制的鸡最好选择三黄鸡，肉质比较嫩，易熟；此外，鸡肉一定要先用盐腌制，否则炸过之后，鸡肉表面收紧，即使后来再放盐也很难入味。
2.鸡肉和薯块一定要沥干水分或用厨用纸巾吸干表面的水珠，否则下油锅之后会很恐怖的....我是乖乖滴吸干水的，所以很安全的。
3.炸鸡肉和红薯时，用筷子轻轻拨动一下，以防止粘在一起。HOHO，出锅了，迫不及待滴先来一块红薯...
薯香花椒鸡营养价值
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
