此菜特点；色泽清爽、鸡肉滑嫩、配料鲜脆、制作快捷、营养均衡。

温馨提示；

1、此菜的主辅料易多易少按自己的喜好来决定，可做清淡型也可以制作成浓香型，里面放蚝油或其它酱料都可以，既是家常菜所以就没有严格的条条框框，制作时可任意发挥，只要味好即可。

2、这类搭配和处理原材料的方法属于快捷烹制方法，因此炒制时动作要快，尤其鸡肉炒老瓜片炒烂便不好吃了。

大炒勺的这款家常小炒“木耳炒鸡片”就做好了，供朋友们参考！

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠