1、先将蛋黄加糖拌匀，再分别加油加水搅拌均匀，筛入低粉翻拌至无颗粒；

2、去一少许蛋黄糊在另一空碗里，加入一小勺低粉拌一下；

3、蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡；

4、取部分蛋白霜加入之前挖出的蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的唐草蛋糕糊装入裱花袋；

5、在之前准备好的烤盘纸上挤出唐草花纹，抽掉下面画唐草花纹的白纸，放预热170度的烤箱中烤1分半钟；

6、再烤唐草花纹的同时，将可可粉筛入蛋黄糊拌匀，在分次和打发好的蛋白糊拌匀；

7、取出烤过的唐草花纹，已经微微凝固了，将可可蛋糕糊放入170度烤18分钟；取出震一下震掉热气，将蛋糕体翻面放在烤架上晾凉，小心的撕去烤纸，散下热气，再将烤盘纸轻轻盖回蛋糕体上，防止吹干。

8、在等蛋糕冷却期间，打发淡奶油，切好芒果肉，取一张新的烤盘纸上面刷少许油，盖在温热的蛋糕上，将蛋糕翻面，抹上奶油，放上芒果肉，借助擀面杖卷将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
白糖：富含碳水化合物
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目