1,炒茄子的时候,先加少量食盐,可以让茄子先出水,而减少油的使用量。2,长豆先焯水,可以缩短炒的时间,而长豆更易熟。3,加入白糖,可以使成菜的色泽更亮,而口感更好。4,还可以加入其他调料,如蚝油,鸡精等。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物
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