将草虾腹部的大小钳子、虾须都用剪刀剪去。
处理好的草虾、青椒丝、大蒜片、葱、姜。
然后把头上的尖刀也剪去。
油热葱、姜炝锅,加入草虾,大火翻炒。
很快虾就会变色,变色后加入青椒、大蒜片、盐、醋、白糖、料酒。
翻炒至能闻到青椒的香味就可关火。
这道菜,是我家虎爹的最爱!!下酒的好菜!鲜嫩的草虾,大火快炒,配上青椒的清香,会让草虾的味道鲜到极致,也绝对是初夏季节不可错过的一道美味!!但要注意虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克:同食会腹泻。
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血