(1)乳鸽去骨取肉,连同瘦肉、鸡肝、鸡油全部切成小粒,加胡椒、蛋黄料拌匀。
(2)油2大匙烧热,将调好的鸽肉等倒入爆炒至干后,铲于锅旁。再将洋葱、香菇放入炒香,随即入笋及芹菜略炒,再将肉铲回锅中大火迅速炒拌均匀,最后加水、酱油、盐、糖、太白粉、麻油料及青豆仁炒拌即盛出。
(3)炸米粉铺于盘底,炒好的鸽松置其上,食时用生菜包着吃。
炸米粉做法:油烧至极热后熄火,随入干米粉,见浮起后翻面略炸呈淡黄色即可。
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:富含碳水化合物
(1)乳鸽去骨取肉,连同瘦肉、鸡肝、鸡油全部切成小粒,加胡椒、蛋黄料拌匀。[查看详情]